Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών και σίγουρα οι περισσότερες από εσάς επιθυμείτε να προσέξετε παραπάνω τη διατροφή σας, χωρίς, όμως, να στερηθείτε τίποτα. Είναι, κάτι τέτοιο εφικτό; Εμείς σας απαντάμε με απόλυτη σιγουριά πως είναι! Ήρθε η ώρα, λοιπόν, να ανακαλύψετε πεντανόστιμες συνταγές για λαχταριστές μακαρονάδες με λιγότερες από 350 θερμίδες, ώστε να απολαύσετε τα ζυμαρικά σας χωρίς καμία απολύτως ενοχή.
Light καρμπονάρα για τους οπαδούς της ιταλικής κουζίνας
Υλικά
- 1 κ.σ. λιωμένο σκόρδο
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 150 γρ. μανιτάρια
- 4 φέτες μπέικον γαλοπούλας σε κομματάκια ή γαλοπούλα
- 400 ml. ζωμός κοτόπουλου
- 30 γρ. τυρί κρέμα light
- 35 γρ. τυρί πρωτεΐνης
- 1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
- 250 γρ. ζυμαρικά ολικής άλεσης
Εκτέλεση
Ξεκινήστε βάζοντας μία μικρή κατσαρόλα στο μάτι σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε μέσα λίγο νερό. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το μπέικον και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ακόμα. Όσο μαγειρεύονται τα μανιτάρια και το μπέικον βάλτε νερό σε μία άλλη κατσαρόλα. Μόλις βράσει ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά σας. Προσθέστε τον ζωμό κότας στην κατσαρόλα με το μπέικον και τα μανιτάρια. Αμέσως μετά ρίξτε και το τυρί κρέμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ρίξτε μέσα το τυρί πρωτεΐνης και την παρμεζάνα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται γιατί το τυρί και το μπέικον είναι αλμυρά. Επομένως δοκιμάστε πρώτα. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια μέσα στο μείγμα μανιταριών και ανακατέψτε καλά.
Θερμίδες: 320
Λαχταριστές πένες με σπανάκι στον φούρνο
Υλικά
- 2 φλ. Πένες ολικής άλεσης
- 1 κ.σ. και 1κ.γλ. Ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 4 φλ. Σπανάκι
- 3 φλ. Ντομάτα κομμένη
- 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
- Αλάτι
- ¾ φλ. Τυρί χαμηλών λιπαρών
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε μια κατσαρόλα βράστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη. Ζεστάνετε σε άλλο σκεύος μια κουταλιά της σούπας λάδι, προσθέστε το σκόρδο, το σπανάκι και 2 φλιτζάνια ντομάτας. Σιγοβράστε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Σε μέτριο μπολ ανακατέψτε την υπόλοιπη ντομάτα, το αλάτι και τα μυρωδικά. Ρίξτε το μείγμα στο σπανάκι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ρίξτε το τυρί. Αλείψτε ένα πυρέξ με λάδι και ρίξτε το μείγμα. Ψήστε για 15 λεπτά και προσθέστε έξτρα τυρί.
Θερμίδες: 340
Λαζάνια με τυριά στον φούρνο
Υλικά
- 2 κγ ελαιόλαδο
- 1/3 του φλιτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 ½ φλιτζάνια κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια φρέσκο μανιτάρι ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι τυρί ricotta με χαμηλά λιπαρά
- 3 κσ τριμμένη παρμεζάνα
- 6 φύλλα λαζάνια
- Πιπέρι
- 2 φλιτζάνια Σάλτσα ντομάτας
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το κολοκύθι και τα μανιτάρια. Σε μπολ ανακατέψτε τα τυριά και το πιπέρι. Βάλτε στο ταψί σας 3 φύλλα λαζάνια. Απλώστε μικρή ποσότητα τυριών και έπειτα λίγη από τη σάλτσα. Καλύψτε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά και επαναλάβετε τη διαδικασία. Ψήστε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε κομμάτια.
Θερμίδες: 250
Γαριδομακαρονάδα με ένα twist
Υλικά
- Ζυμαρικά ολικής άλεσης
- 1 κσ ελαιόλαδο
- 1/3 του φλιτζανιού μικρές γαρίδες
- ¼ του φλιτζανιού ψιλοκομμένες ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ κσ ξερό δενδρολίβανο
- 3 κσ αρακά βρασμένο
- Παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
Βράστε τα ζυμαρικά. Ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε τις γαρίδες, τις ντομάτες, το σκόρδο και το δενδρολίβανο. Σοτάρετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέστε τον αρακά και αφήστε για 2 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε τα μακαρόνια και προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα.
Θερμίδες: 340
Πανεύκολη μεσογειακή μακαρονάδα με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου
Υλικά
- 180 γρ καθαρισμένες αγκινάρες
- 1 κσ ελαιόλαδο
- 360 γρ καθαρισμένο φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- ¼ του φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου (ή κύβο κοτόπουλου)
- ¼ του φλιτζανιού ξηρό λευκό κρασί
- 1 κ.σ ρίγανη
- 200 γρ πιπεριές φλωρίνης
- ¼ του φλιτζανιού ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
- 3 φλιτζάνια μακαρόνια πένες ή φαρφάλες
- ¼ του φλιτζανιού τυρί φέτα σε κυβάκια
Εκτέλεση
Βράστε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά (αν είναι φρέσκες) και κόψτε τες σε κομμάτια. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε σκόρδο και κοτόπουλο. Σοτάρετε μέχρι να χρυσαφίσει. Προσθέστε λίγο νερό, τον ζωμό, το κρασί, τη ρίγανη και αφήστε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Προσθέστε τις ελιές και τις πιπεριές. Βράστε τα μακαρόνια και σερβίρετε με κυβάκια φέτας.
Θερμίδες: 340
Εν τέλει, δεν χρειάζεται να αποκλείσετε τίποτα από την διατροφή σας, ακόμη κι αν θέλετε να ακολουθήσετε ένα πιο αυστηρό πρόγραμμα, ώστε να διατηρήσετε ή να βελτιώσετε την φόρμα σας. Ακολουθήστε τις παραπάνω συνταγές και απολαύστε χωρίς καμία απολύτως ενοχή και αμφιβολία λαχταριστές και πανεύκολες μακαρονάδες που είναι ιδανικές ακόμα και την καλοκαιρινή εποχή.
Εγγραφείτε στο GLOW Newsletter για να ενημερώνεστε πρώτοι για όλα όσα σας ενδιαφέρουν ως προς την υγεία και το fitness και όχι μόνο!
