Η Tiffany Cruikshank είναι η ιδρύτρια του Yoga Medicine, ενός training system που εκπαιδεύει όσους θέλουν να γίνουν yoga instructors και να εργαστούν σε γυμναστήρια ή και σε χώρους ευεξίας. Η ίδια είναι διεθνώς γνωστή και ξεκίνησε το Ίδρυμα Yoga Medicine Seva, ένα μη κερδοσκοπικό κέντρο που βοηθά και στηρίζει τις γυναίκες που σώθηκαν από το κύκλωμα human trafficking στην Ινδία. 

Εκτός από τα αξιοσημείωτα εγχειρήματά της, η Tiffany αγαπά να περνά τον χρόνο της με το σκυλάκι της, τη Lulu και τον σύζυγό της Forrest. Ως ειδικός στην ολιστική υγεία, η διακεκριμένη yoga guru, λοιπόν, ισχυρίζεται ότι οι ρουτίνες όσον αφορά τη διατροφή και τη γυμναστική είναι απόλυτα απαραίτητες, αφού μας βάζουν σε πρόγραμμα και ενισχύουν τη λειτουργία του μεταβολισμού! 

Παρακάτω, μοιράζεται μαζί μας όσα τρώει σε μια τυπική ημέρα της εβδομάδας, δίνοντας πάντοτε έμφαση στο healthy αλλά παράλληλα νόστιμο φαγητό και την άσκηση.

Πρωινό

Τι περιλαμβάνει: Smoothie on the go

Πώς γίνεται: Συνδυάστε σε ένα μπλέντερ μια μπανάνα σε κομματάκια, kale και την αγαπημένη σας σκόνη πρωτεΐνης. Έπειτα, προσθέστε λίγο νερό και χυμό από ένα πορτοκάλι, για να πάρετε όλα τα οφέλη της βιταμίνης C που περιέχει. Χτυπήστε όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα και είστε έτοιμοι να το γευτείτε και να γεμίσετε ενέργεια!

Σνακ

Τι περιλαμβάνει: Ένα ροδάκινο και ανάλατους ξηρούς καρπούς. Το μοναδικό tip που χρειάζεται σε αυτό το βήμα είναι να προσέχετε πάντα οι ξηροί καρποί που αγοράζετε να μην περιέχουν ίχνος αλατιού. Προτιμήστε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια, που είναι και νόστιμα και υγιεινά.

Μεσημεριανό

Τι περιλαμβάνει: Σαλάτα με κινόα, παντζάρι και σπαράγγια. Τα παντζάρια είναι πολυβιταμινούχα τρόφιμα, που βελτιώνουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού και βοηθούν στην αναγέννηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, περιέχουν μεγάλη ποσότητα σε κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, καθώς και πολύτιμες βιταμίνες, όπως Β1 και Β2, ενώ είναι πλούσια και σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Από την άλλη, τα σπαράγγια έχουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Σνακ

Τι περιλαμβάνει: Τσιπς καρύδας, που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. 

Βραδινό

Τι περιλαμβάνει: Noodles με κοτόπουλο για έξτρα δόση πρωτεΐνης. 

Workout plan

Φυσικά, μια yoga guru δε γινόταν να παραλείψει να γυμναστεί, οπότε φροντίζει μέσα στη μέρα της να εντάξει ένα μίνι πρόγραμμα γυμναστικής. Η ώρα που προτιμά είναι το βράδυ, προκειμένου να χαλαρώσει και να τελειώσει την κουραστική της ημέρα με ηρεμία. 

Extra note

«Σίγουρα κάνω και καθημερινά διαλογισμό, συνήθως όταν ξυπνάω, για 20 λεπτά. Αυτό με προετοιμάζει για την ημέρα μου και μου δίνει ενέργεια». Επίσης, η ίδια θεωρεί ότι ο ύπνος πρέπει να είναι το μυστικό όπλο όλων και πιστεύει πως κάθε άνθρωπος πρέπει να αφιερώνει χρόνο στον εαυτό του, για να κοιμηθεί σωστά. «Πάντα λέω ότι τίποτα δεν αντικαθιστά έναν καλό βραδινό ύπνο! Συνεπώς, συνήθως μένω μακριά από το τηλέφωνό μου μετά από τις 8 το βράδυ, σβήνω τα φώτα όταν ξαπλώσω και "απενεργοποιούμαι" αμέσως». 

Ακόμη, η διάσημη και όμορφη trainer κάνει λόγο και για μερικά συμπληρώματα που χρησιμοποιεί, ανάλογα με αυτό που χρειάζεται κάθε φορά. Χρησιμοποιεί κυρίως γλουταθειόνη, μια ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία που παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό και μειώνει τα επίπεδα του οξειδωτικού στρες στο σώμα χάρη στη δράση της ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, ή βιταμίνη C στα smoothies που ετοιμάζει. Ακόμη στη μαγειρική της χρησιμοποιεί το ιχθυέλαιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσια σε Ω3 λιπαρά, ενώ αγαπημένη της καθημερινή συνήθεια είναι να φτιάχνει συχνά τσάι από ευεργετικά βότανα.

Τέλος, η ίδια προτείνει όταν χρειάζεστε ένα σύντομο detox να επιλέγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που φτιάχνονται από σόγια.

Fave recipe

Chicken noodles

Υλικά:

• μισό ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 5 εκατοστά ginger
• ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια
• 1 φρέσκια red chilli πιπεριά
• 1 lime
• 2 καρότα
• 1 «δέντρο» από μπρόκολο
• 2 στήθη κοτόπουλου
• 250 γρ. egg noodles
• 50 γρ. κάσιους ανάλατα
• λίγο ηλιέλαιο
• λίγο μαύρο πιπέρι
• 1-2 κουταλιές της σούπας soy sauce
• 1 κουταλιά της σούπας fish sauce

Εκτέλεση: Διαλέξτε μερικά φύλλα κόλιανδρου και ψιλοκόψτε τους μίσχους, στη συνέχεια κρατήστε τους στην άκρη για αργότερα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και έπειτα ξεφλουδίστε και τσιγαρίστε το τζίντζερ. Κατόπιν, ψιλοκόψτε και τα κρεμμυδάκια, κάντε το ίδιο και με το τσίλι και τέλος κόψτε και το lime. 

Στη συνέχεια, βγάλτε τη φλούδα από τα καρότα και κόψτε τα σε λωρίδες. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα και μετά κόψτε και το κοτόπουλο σε λωρίδες ενός εκατοστού περίπου. 

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μόλις είναι έτοιμα στραγγίξτε τα και ρίξτε κρύο νερό. Στραγγίξτε ξανά, ρίξτε λίγο λάδι και βάλτε τα στην άκρη. Έπειτα, σκουπίστε καλά με μία χαρτοπετσέτα τα κάσιους και τοποθετήστε τα σε μία λαδόκολλα. Ψήστε τα μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok εάν έχετε. Βάλτε στα στήθη κοτόπουλου λίγο πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε τα στο τηγάνι και τηγανίστε τα για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν λιγάκι. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό. Ρίξτε μέσα και τα κρεμμυδάκια, τα καρότα και το μπρόκολο και ανακατέψτε για 2 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles. Συνεχίστε να τα ψήνετε μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά και να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Τέλος, περιχύστε μέσα και τη soy και fish sauce και όταν είναι έτοιμο το γεύμα σας αποσύρετε από τη φωτιά. Καλή όρεξη!