Εάν κι εσείς πιάνετε συχνά τον εαυτό σας να δυσανασχετεί κάθε φορά που μπαίνει στον χώρο της κουζίνας ή κι αν ακόμη πραγματικά δεν έχετε τον χρόνο να προσφέρετε στον εαυτό σας τη «ζεστασιά» και τη γευστική απόλαυση που χαρίζει ένα σπιτικό πιάτο φαγητού, τότε σας έχουμε τη λύση. Πράγματι, λόγω της απαιτητικής καθημερινότητας και των ατελείωτων εργασιακών ωρών, συχνά, είναι δύσκολο για κάποιον να μαγειρεύει εύκολα και νόστιμα. Παράλληλα, ας μη ξεχνάμε ότι υπάρχει και η κατηγορία ανθρώπων που δεν αγαπούν ιδιαίτερα τη διαδικασία της μαγειρικής, καθώς τους φαίνεται κουραστική και περίπλοκη. 

Ωστόσο, παρακάτω συγκεντρώσαμε για όλους εσάς, μια λίστα γευστικών και γρήγορων συνταγών, οι οποίες θα γίνουν οι νέες αγαπημένες σας συνήθειες. Με γνώμονα τη χρηστικότητα, αλλά και την υγιεινή διατροφή, οι προτεινόμενες επιλογές θα σας λύσουν κυριολεκτικά τα χέρια, αφού θα βάλουν την ποδιά και στους πιο δύσπιστους, που τελικώς θα καταφέρουν να ετοιμάσουν το γεύμα τους σε χρόνο μηδέν! 

Chicken Caprese

Yλικά:

• 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι της σούπας πάπρικα
• 1/2 αλάτι
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3 φέτες μοτσαρέλα
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού σε λεπτές σε φέτες
• 2 έως 3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Συνδυάστε την σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό πιάτο και πασπαλίστε και στις δύο πλευρές των στήθη κοτόπουλου. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Ψήνετε το κοτόπουλο για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του να φτάσει τους 165 βαθμούς (περίπου 20 λεπτά). Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και βάλτε τις φέτες μοτσαρέλα σε κάθε στήθος κοτόπουλου. Σκορπίστε τα ντοματίνια στο τηγάνι. Επιστρέψτε το τηγάνι στον φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια προσθέστε φρέσκο βασιλικό και βαλσάμικο ξύδι.

Σνακ πίτσας με πιπεριά 

Υλικά:

• 1 μεγάλη πιπεριά
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας ή κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
• μια πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού
• μια πρέζα βασιλικού ή μαϊντανό

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Κόψτε και καθαρίστε καθεμία από τις τέσσερις πλευρές της πιπεριάς σας και βάλτε τες σε ένα φύλλο ψησίματος. Καλύψτε το εσωτερικό τους με σάλτσα, έπειτα τυρί και προσθέστε κομμάτια από κάθε λαχανικό της επιλογής σας! Ψήστε για 10 λεπτά και τέλος βάλτε μια πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού και βασιλικού ή μαϊντανό για πιο έντονη γεύση.

Mακαρόνια με μπρόκολο 

Υλικά:

• 2 μπρόκολα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μάτσο φρέσκο βασιλικό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 κουτ. ελαιόλαδο
• 2 κουτ. ξύσμα λεμονιού
• 3 oz. παρμεζάνα
• 4 oz. μασκαρπόνε ή τυρί κρέμας
• ντοματίνια ψιλοκομμένα ψημένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση: 

Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει για 5 λεπτά και μετά κόψτε το σε κομμάτια. Προσθέστε ζυμαρικά στο νερό και μαγειρέψτε τα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε βασιλικό, σκόρδο, λάδι, ξύσμα λεμονιού, κόκκινη πιπεριά και παρμεζάνα ψιλοκομμένα. Σβήστε την κατσαρόλα και ρίξτε επίσης το τυρί κρέμας, ενώ ακόμη τα μακαρόνια βρίσκονται στο σημείο βρασμού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα μακαρόνια σας με το μπρόκολο και την κρέμα. 

Super Smoothie 

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες (8-9 φράουλες)
• 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• 1 φρέσκια μπανάνα
• 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 1 κουταλιά μέλι
• 2 κουταλιές σπόρους Chia
• 1 φλιτζάνι πάγο

Εκτέλεση:

Αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρετε.