Όσο πλησιάζει ο καιρός που ετοιμαζόμαστε να βγούμε στην παραλία οι προετοιμασίες είναι πυρετώδεις. Τι εννοούμε με αυτό; Ισορροπημένη διατροφή, μπόλικο νερό, γυμναστική, αλλαγή συνηθειών και όσο το δυνατόν πιο υγιεινές επιλογές. Αυτή θα λέγαμε πως πρόκειται να είναι η καθημερινότητα μας το προσεχές διάστημα. Παρόλα αυτά, εκείνο που δε θέλουμε με τίποτα να αποχαιρετίσουμε είναι οι ανάλαφρες, αλλά και ταυτόχρονα εκρηκτικές γεύσεις των αγαπημένων μας πιάτων για χάρη μιας δίαιτας. Για αυτόν τον λόγο, κι εμείς σπάμε τους μύθους και τα στερεότυπα, προτείνοντας σας 3 ακαταμάχητες σαλάτες, στις οποίες σίγουρα δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε και μπορείτε να τις ετοιμάσετε σε 10, μόλις, λεπτά.

Δροσιστική σαλάτα με ρόδι, πορτοκάλι και λιαστή ντομάτα

Υλικά

• 200γρ. Σπανάκι
• 200γρ. ρόκα
• 200γρ. Μαρούλ
• 1 φλ. ρόδι
• 1 φλ. κρουτόν
• 1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
• 50γρ. λιαστή ντομάτα κομμένη
• σουσάμι

Για το ντρέσινγκ

• 1/3 κούπας ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. χυμό πορτοκάλι
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• 30γρ. μελι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε το σπανάκι, τη ρόκα και το μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα. Ρίξτε το ρόδι, το πορτοκάλι, τη λιαστή ντομάτα, τα κρουτόν και το σουσάμι. Έπειτα, ετοιμάστε το dressing και περιχύστε πάνω από την σαλάτα σας.

Θερμίδες: 290

Γιατί να το επιλέξετε;

Η συγκεκριμένη επιλογή αποτελεί ένα πλήρες γεύμα, το οποίο αξίζει να προτιμήσετε, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χορταστικό και άκρως γευστικό. Παράλληλα, αξίζει να γνωρίζετε πως το σπανάκι και το μαρούλι που είναι τα κύρια συστατικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό και συμβάλλουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους, ενώ το πορτοκάλι και το ρόδι προστατεύουν το δέρμα και βελτιώνουν τη μνήμη.

Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με φρούτα και κατσικίσιο τυρί

Υλικά

Για τη βινεγκρέτ

• 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
• 1 κ.σ. μέλι
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. ξίδι βαλσάμικο
• 100 γρ. ηλιέλαιο

Για τη σαλάτα

• 1 κολοκυθάκι
• 1/2 αγγούρι
• 1 καρότο
• 1 νεκταρίνι
• 1 βανίλια
• 150 γρ. σαλάτα mix
• 100 γρ. κατσικίσιο τυρί
• 20 γρ. κουκουνάρι
• 100 γρ. φράουλες

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά για τη βινγκρέτ και ανακατέψτε τα με ραβδομπλέντερ. Έπειτα, κόψτε το κολοκύθι, το αγγούρι και το καρότο σε λεπτές φλούδες και βάλτε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό και πάγο. Αφήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες, ώστε να γίνουν πιο τραγανά. Σουρώστε τα λαχανικά σας, κόψτε το νεκταρίνι και τη βανίλια και προσθέστε τα στο σκεύος σας. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και αναμείξτε όλα τα υλικά σας. Τέλος, προσθέστε το τυρί, τις φράουλες και το κουκουνάρι και απολαύστε το γεύμα σας.

Θερμίδες: 287

Γιατί να το επιλέξετε;

Αξίζει να γνωρίζετε πως το κολοκύθι που εμπεριέχεται στη σαλάτα σας προστατεύει την όραση σας σε αξιοσημείωτο βαθμό, το αγγούρι ενυδατώνει τον οργανισμό, ενώ το καρότο προάγει την υγεία της καρδιάς σας. Για ποιον λόγο, λοιπόν, να μην αποκομίσετε τα αξιοσημείωτα οφέλη των φρούτων και των λαχανικών της εποχής;

Απολαυστική σαλάτα κοτόπουλου με BBQ sauce

Υλικά

• 4 κλ. σέλερι
• 100 ml. Ξύδι
• 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 200 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. BBQ sauce
• 300 γρ. iceberg
• 100 γρ. κατσικίσιο τυρί
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 6 ντοματίνια

Για το mix μπαχαρικών

• 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
• 1/2 κ.γ. σκόρδο, σκόνη
• 1/2 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. κουρκουμά
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα γαρίφαλο
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

Εκτέλεση

Κόψτε σε λεπτές φέτες το σέλερι και βάλτε το σε ένα μπολ. Σε ένα μαγειρικό σκεύος προσθέστε το ξύδι μαζί με τη ζάχαρη και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η γλυκαντική σας ουσία. Ανακατέψτε και περιχύστε το υγρό σας μείγμα στο μπολ με το σέλερι. Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε όλα τα μπαχαρικά σας σε ένα μπολ. Κόψτε το κοτόπουλο σας και αλείψτε το με το μείγμα μπαχαρικών και από τις δυο πλευρές. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί, στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε στον φούρνο για 15 λεπτά. Κόψτε σε κομμάτια το κρέας σας, όπως και το iceberg και προσθέστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σπάστε με τα χέρια σας το κατσικίσιο τυρί. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Θερμίδες: 292

Γιατί να το επιλέξετε;

Η δεδομένη σαλάτα είναι μια πολύ καλή εναλλακτική λύση για όσους επιθυμούν να καταναλώσουν κάτι χορταστικό και πρωτεϊνούχο μετά από την προπόνηση τους. Ακόμα, όμως, και αν δεν αθλείστε αξίζει να υπογραμμίσουμε σε αυτό το σημείο πως το κοτόπουλο συμβάλλει στην απώλεια βάρους, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ανακουφίζει από το στρες, ενώ το κατσικίσιο τυρί είναι το πιο χορταστικό από όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, περιέχει προβιοτικά που ωφελούν τον οργανισμό και συμβάλλει στην ομαλή διαδικασία της πέψης.

Συμπερασματικά, υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές επιλογές, στις οποίες μπορείτε να στραφείτε αν θέλετε να καταναλώσετε ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Έτσι, αν είστε λάτρης της σαλάτας είμαστε σίγουροι πως θα αγαπήσετε τις παραπάνω επιλογές, θα τις εντάξετε στο εβδομαδιαίο διατροφικό σας πρόγραμμα και θα μπορέσετε να αποκομίσετε όλα τα οφέλη και τα θρεπτικά συστατικά των υλικών που περιέχουν.

Απολαύστε την κάθε μπουκιά και προετοιμαστείτε για την παραλία με τον καλύτερο δυνατό τρόπο!