Τα new openings στη Θεσσαλονίκη είναι η τέλεια λύση για να ζήσετε ένα απολαυστικό all-day-out weekend δοκιμάζοντας νέες κουζίνες ή να χαλαρώσετε με το πιο εντυπωσιακό cocktail σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον. Σε κάθε περίπτωση, οι φρέσκες αφίξεις αυτή τη φορά έχουν εισάγει κάτι το διαφορετικό και καινοτόμο, ανανεώνοντας την κοσμοπολίτικη εκδοχή της πόλης και διευρύνοντας τις επιλογές στη διασκέδαση με πρωτοποριακό τρόπο και μία διακριτική αίσθηση πολυτέλειας. 

Ξεχωρίσαμε, λοιπόν, κάποια από τα κορυφαία spots με menu από όλο τον κόσμο που θα σας ταξιδέψουν, έμπειρους σεφ και delicate διακόσμηση, ικανά να ενταχθούν στη λίστα με τις top επιλογές όσων ανυπομονούν για την επόμενή τους downtown -και όχι- μόνο εξόρμηση.

Panama – Fushion Bar-Restaurant

Το ολοκαίνουριο Panama που βρίσκεται στην οδό Αξίου 1 & Αβέρωφ, είναι ο ιδανικός προορισμός fine drinking & dining, αφού συνδυάζει εκπληκτικά gourmet πιάτα και μία εξαιρετική ευρεία γκάμα σε cocktails. Η διακόσμηση του εστιατορίου παραπέμπει σε μία one of a kind... σπηλιά, με αριστοκρατικά χρώματα να επικρατούν στον χώρο, δίνοντας έτσι μία συνολική luxury πινελιά. Εδώ, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ιδιαίτερα και προσεγμένα πιάτα, μεταξύ των οποίων ο σεφ προτείνει για δοκιμή τις νόστιμες παπαρδέλες με μάγουλα ραγού και ραγού λαχανικών, πιάτο που βασίζεται στις ποιοτικές πρώτες ύλες και την ισορροπία των γεύσεων, αλλά και τα χτένια σωτέ με πουρέ αγκινάρας και μανιτάρια με λάδι τρούφας, που σίγουρα δε θα σας απογοητεύσουν. Επίσης, μην παραλείψετε να γευτείτε τις γαρίδες tembura με τσάτνι ντομάτας και soya sauce για μία λίγο πιο εξωτική γαστρονομική εμπειρία. Μπορείτε ακόμη να συνοδεύσετε το γεύμα σας με εκλεκτές ετικέτες κρασιού σε διάφορες ποικιλίες υπό την επιμέλεια και τις συμβουλές του καταξιωμένου sommelier Λευτέρη Μακεδονίτη. Όσο αφορά τα signature cocktails, οι επαγγελματίες baristas φροντίζουν να συνδυάζουν κλασικά spirits με αρωματικά υλικά για το τέλειο αποτέλεσμα. Επιλέξτε ανάμεσα σε κάποια από εκείνα που ήδη έχουν ξεχωρίσει, όπως το Playa Blanca, το Οaxaca και το San butterfly και ζήστε μία unique taste εμπειρία.

The Big Kahuna

Με έμπνευση από τα ιδιαίτερα εδέσματα της Χαβάης, της Καραϊβικής, της Λατινικής Αμερικής και της Ασίας, το Big Kahuna στην οδό Ρογκότη 4 έχει καταφέρει σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να γίνει το απόλυτο talk of the town, αφού συνδυάζει ευφάνταστη τροπική διακόσμηση και αντίστοιχα μοναδικά πιάτα. Το όνομά του σημαίνει το μεγάλο κύμα που αναζητούν οι surfers ώστε να ζήσουν το παράτολμο όνειρό τους και κάπως έτσι μας προσκαλεί όλους να ζήσουμε τη δική μας εμπειρία σε μία urban «παραλία» με cocktails και καινοτόμες γεύσεις. Με signature προτάσεις τα burgers που εισάγουν κάτι νέο για τα ελληνικά δεδομένα και δεν έχετε δοκιμάσει αλλού, αυτό που σίγουρα θα σας προτείνουν οι ειδικοί είναι το best seller 65 napkins, βραβευμένο από το Burger Fest Θεσσαλονίκης, με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, cheddar, καπνιστό μπέικον, ψημένη τομάτα, cream cheese, μαρμελάδα chili και χειροποίητη barbeque powder. Μην παραλείψετε ακόμη να δοκιμάσετε και το πολύ ξεχωριστό burger The Predator με patty από κροκόδειλο, όπως επίσης και το ασιατικό Kung Pao με πάπια, τηγανιτά noodles και hoisin mayo, σερβιρισμένο σε steam bun, για έκρηξη γεύσεων στον ουρανίσκο. Ολοκληρώστε το tropical γεύμα σας με εμπνευσμένα cocktails που θα σας μεταφέρουν σε καλοκαιρινά μέρη, όπως τα απίθανα Under The Palm και Crocodile Is A Tiny Dragon.

Noah

Το Noah είναι το νέο σημείο-ορισμός του social gathering στο Πανόραμα, έχοντας φέρει τον αέρα του σύγχρονου και του μοντέρνου στην περιοχή, μέσα από το καλαίσθητο στιλ του και τα εμπνευσμένα πιάτα του. Βρίσκεται στην οδό Κομνηνών 3 & Κολοκοτρώνη και χαρακτηρίζεται από extravagant αισθητική με βάση το ξύλο και τους γήινους τόνους που αμέσως εκπέμπει το αίσθημα της οικειότητας. Μπορείτε να το επισκεφθείτε από νωρίς το πρωί, με πλούσιες επιλογές σε brunch που ικανοποιούν κάθε ουρανίσκο, όπως είναι τα κλασικά αλμυρά πιάτα με εκλεκτά υλικά και οι αγαπημένες γλυκές προτάσεις που αξίζει να ανακαλύψετε. Εξίσου προσεγμένο είναι και το lunch menu του που κυμαίνεται σε street food επιλογές από όλο τον κόσμο, με τους ειδικούς να προτείνουν τα εκπληκτικά Black Bao Buns με σολομό gravlax, το special πιάτο Dumplings με κοτόπουλο, γαρίδα, ζωμό καλαμπόκι, φασόλια edamame και ponzu, όπως επίσης και μία πιο παραδοσιακή συνταγή σε γιουβέτσι, με αρνί μαγειρεμένο για 24 ώρες και κρέμα σελινόριζας. Αλλά και κάτι πιο special όπως είναι το ιβηρικό μάγουλο με ψητό καρότο, σελινόριζα και τρούφα. Ιδανικά, οφείλετε να συνδυάσετε το γεύμα σας με μία από τις πολλές επιλογές σε ποιοτικές ετικέτες κρασιού ή με ένα από τα ευφάνταστα cocktails μέσα από την πρωτότυπη Pop Art λίστα. Ρωτήστε το προσωπικό και σίγουρα θα σας προτείνει το εντυπωσιακό Black Lenin ή το Campbell’s Soup που σερβίρεται στο ομώνυμο ποτήρι του! Το εντυπωσιακό Noah έχει ήδη αρχίσει να γίνεται το επόμενο hot spot της πόλης.

Μαμαλούκα

Με μότο τη φράση «φαγητό για την ψυχή», το νέο εστιατόριο της πόλης, Μαμαλούκα, που βρίσκεται στην οδό Ίωνος Δραγούμη 3, είναι μία από τις αξιοσημείωτες προσθήκες στον γαστρονομικό χάρτη, αφού στόχος του είναι να ενθουσιάσει και να κατακτήσει τον κάθε επισκέπτη μέσα από τις λιτές, αλλά πολύ νόστιμες συνταγές του. Ο σύγχρονος χώρος του αποπνέει ζεστασιά και θαλπωρή με την πρώτη ματιά, βασικό στοιχείο ώστε να γίνει ένα γεύμα άκρως απολαυστικό, με κυρίαρχα στοιχεία το ξύλο, το decor από πράσινα φυτά και τα χρώματα της φύσης σε ισορροπία. Σχετικά με τα πιάτα που θα εντοπίσει κανείς στο menu, αυτά μαγειρεύονται με αγνά και ποιοτικά υλικά που έρχονται από παραγωγούς όλης της χώρας, σε συνδυασμό με τα εκπληκτικά αποστάγματα κρασιού που συνθέτουν ένα ολοκληρωμένο lunch ή dinner. Κατά την επίσκεψή σας στο Μαμαλούκα, ο σεφ σίγουρα θα σας προτρέψει να δοκιμάσετε τους δικούς του κολοκυθοκεφτέδες με φέτα Λήμνου και γιαούρτι, όπως επίσης και την τρυφερή ψητή γλώσσα μόσχου που αξίζει να γευτείτε ως κάτι το διαφορετικό. Επιπλέον, έχετε την επιλογή να δοκιμάσετε τα κρητικά παραδοσιακά ζυμαρικά «σκιουφιχτά» συνοδευμένα με κόκορα κρασάτο και ξηρό ανθότυρο Κρήτης, αλλά και το πληθωρικό πιάτο με αυγά μάτια, καβουρμά ή στάκα και πατάτες, που ίσως μοιάζει κλασική επιλογή, αλλά σε εκτέλεση που θα σας μαγέψει. Μην αντισταθείτε στο να πάρετε μία γεύση από την γκάμα σε πιάτα θαλασσινών που ικανοποιούν πλήρως τους λάτρεις του είδους. Εντάξτε το άμεσα στο πρόγραμμά σας!