Αν βρεθείτε στο Λονδίνο, μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε το νέο must στέκι για κάθε λάτρη της γαστρονομίας, το Neo Bistro, το οποίο άνοιξε πριν λίγο καιρό στην περιοχή Mayfair της βρετανικής πρωτεύουσας. Το εστιατόριο είναι εμπνευσμένο από το ομώνυμο trend που κυριαρχεί στην παριζιάνικη κουζίνα, όπου πλέον οι συνταγές ξεφεύγουν από τον ελιτίστικο χαρακτήρα της haute cuisine και πλησιάζουν περισσότερο σε πιο ordinary γούστα.

Πρόκειται για το αποτέλεσμα της συνεργασίας δύο πολυτάλαντων και διακεκριμένων σεφ: του Mark Jarvis, από το γνωστό εστιατόριο Anglo και του Alex Harper, του The Hardwood Arms, το οποίο είναι βραβευμένο με αστέρι μισελέν. Το μενού συνδυάζει παραδοσιακές με πιο ιδιαίτερες και εκκεντρικές γεύσεις, αφού εδώ, θα δοκιμάσετε χταπόδι στη σχάρα με αβοκάντο και πράσινη παπάγια, νιόκι παρμεζάνας με καλαμπόκι, blueberries και φουντούκια, πέστροφα με εκλεκτά βότανα και πορτοκάλι, καθώς και υπέροχα κρασιά από μια εξαιρετική wine list. Όσον αφορά τις τιμές, παρά το γεγονός, ότι το ξεχωριστό design των πιάτων και οι επιλογές του νέου εστιατορίου μπορεί σε πολλούς να φαίνονται «απλησίαστα», ωστόσο κινούνται σε αρκετά λογικά πλαίσια, καλωσορίζοντας εγκάρδια κάθε φανατικό των ραφιναρισμένων γεύσεων.