Εάν μπορούσε κανείς να περιγράψει με τρεις ειλικρινείς χαρακτηρισμούς την αγαπημένη food blogger και συγγραφέα, αυτοί θα ήταν: γοητευτική, ανέκαθεν «λουσμένη» με αισιοδοξία, θερμή υποστηρίκτρια της αγάπης. Όλα αυτά τα μοναδικά στοιχεία την οδήγησαν αυτόματα στην αφιέρωσή της στην μαγειρική, τον πρώτο της έρωτα που την ακολουθεί πιστά μέχρι σήμερα!
Το τελευταίο βιβλίο της Mimi Thorisson, "Old World Italian", αποτελεί την πραγματοποίηση του παιδικού της ονείρου που μοιάζει βγαλμένο από παραμύθι. Στο ιστορικό Τορίνο, η «φροντισμένη» τραπεζαρία στην εξοχή και η απόλαυση σπιτικών orechiette με ψητή ντομάτα και straciatella την κάνουν ευτυχισμένη. Ειδικά όταν συνοδεύονται από τα ζεστά χρώματα του καλοκαιρινού ηλιοβασιλέματος!
Στον καταπράσινο κήπο του αρχοντικού σπιτιού της, θα την δεις να περπατάει ξυπόλητη ανάμεσα στις μοσχομυριστές λεμονιές και πορτοκαλιές της ιταλικής γης, οργανώνοντας την επόμενη συνταγή μαζί με τα παιδιά της. Η χαρά της διπλασιάζεται όταν την προσθέσει στο ρετρό blog της με τίτλο “Manger”, δίνοντας τα γαστρονομικά της «φώτα» στους διαδικτυακούς της φίλους. Όμως, δεν επαναπαύεται εκεί. Αγαπά να μοιράζεται καθημερινές, οικογενειακές της στιγμές στο Instagram της, το οποίο είναι γεμάτο από οικείες γεύσεις και «δροσερές» μυρωδιές.
«Είμαι συγγραφέας, μαγείρισσα, μητέρα. Είμαι ένας άνθρωπος που αγαπά να φτιάχνει πράγματα, να δημιουργεί πράγματα»!
Η αρχή της «γευστικής» έμπνευσης
Περνώντας τα παιδικά της χρόνια σε δύο διαφορετικούς κόσμους, η Mimi «χτίζει» τις πιο αγαπημένες της «γευστικές» αναμνήσεις! Από την μια, στο μαγευτικό Χονγκ Κονγκ, την ιδιαίτερη πατρίδα του πατέρα της και από την άλλη, τα καλοκαίρια, στην κομψή νότια Γαλλία, παρέα με την οικογένεια της μητέρας της. Ένα αδύνατο παιδί που δοκιμάζει επιλεκτικά το φαγητό, θυμάται έντονα να κάνει βόλτα αργά το βράδυ με τον πατέρα της στους μικρούς πάγκους ψάχνοντας τα πιο νόστιμα ζυμαρικά, σπιτικό πατσά, και την κοινή τους λατρεία, τα noodles. Την απλότητα αυτών των γεύσεων διαδέχεται η υψηλή γαλλική γαστρονομία. Με πηγή έμπνευσης την γιαγιά και τη θεία της, δύο καταπληκτικές μαγείρισσες, δεν ξεχνά τα πρωινά ταξίδια στο Μonsieur Courdet, το καλύτερο μανάβικο στο Moissac, όπου για ώρες διαλέγουν τα πιο φρέσκα λαχανικά. Η διαδικασία αυτή μοιάζει στην παιδική της φαντασία με μαγική διαδρομή σε μουσείο.
Κάθε βιβλίο κι ένα ταξίδι
Αυθόρμητη και με μια διαρκή περιέργεια για κάθε τι καινούργιο, γεμίζει τη ζωή της με άπλετη χαρά και μακρινά ταξίδια. Ο μαγειρικός οδηγός που δημιουργεί στο Παρίσι μαζί με τον Ισλανδό άντρα της και καταξιωμένο φωτογράφο, Oddur Thorisson, της χαρίζει νέες γνώσεις και γευστικά ερεθίσματα. Μέσα από τη συνεχή ανακάλυψη ιδιαίτερων εστιατορίων στην γαλλική πρωτεύουσα, οι προσωπικές ιστορίες και μυστικά που μοιράζεται μαζί της κάθε chef, την σημαδεύουν ριζικά. Τα δύο πρώτα της βιβλία "A kitchen in France" και "French Country Cooking" μας μεταφέρουν μαζί της στην γαλλική εξοχή του Médoc. Εκεί «γεννιέται» και το αγαπημένο "Manger", που ανοίγει την πόρτα του γαλλικού καναλιού "Canal+" και το cooking show της "Mimi’s Table".
Ένα παλιό αγροτόσπιτο με αρχοντική ατμόσφαιρα μιας άλλης εποχής, ξύλινα έπιπλα, τζάκι σε κάθε δωμάτιο, ξέγνοιαστα παιδιά και δεκατέσσερα σκυλάκια της δίνουν έμπνευση να συνεχίσει το γαστρονομικό της ταξίδι. Καλλιεργώντας τα δικά τους λαχανικά και φρούτα, μαθαίνει στα παιδιά έναν slow και ταυτόχρονα υγιεινό τρόπο ζωής.
Το τελευταίο της βιβλίο, "Old World Italian" μας διδάσκει την «παράδοση» της νοστιμιάς! Από τη ρομαντική Τοσκάνη μέχρι την ονειρική Νάπολη, «ταξιδεύουμε» μαζί της ακούγοντας τις σημαντικές συμβουλές των ντόπιων ειδικών και μαθαίνοντας πώς να φτιάξουμε την ιδανική μακαρονάδα cacio e pepe και την παραδοσιακή πίτσα Ναπολιτάνα.
Νέα βήματα
Η πρόσφατη επιτυχημένη συνεργασία της με την αναγνωρισμένου κύρους, Γαλλίδα καλλιτέχνιδα, Alix D. Reynis, διευρύνει τους δημιουργικούς της ορίζοντες, μέσα από μια μοναδική «αλχημεία». Μια εκλεπτυσμένη συλλογή πιάτων με κύρια επιρροή την αισθητική του δέκατου όγδοου και δέκατου ένατου αιώνα, εκτοξεύει την διαχρονική κομψότητα. Εραλδικά μοτίβα, λευκά πορσελάνινα σερβίτσια και χαμηλός φωτισμός συνθέτουν την νεοκλασική ατμόσφαιρα της παριζιάνικης τραπεζαρίας.
Η Mimi θα πει χαρακτηριστικά για τη φίλη της, Alix: «Ερωτεύτηκα τη συλλογή της πριν από χρόνια, την απαλή, κομψή προσέγγισή της, τα παραδοσιακά αλλά κάπως πολύ σύγχρονα κομμάτια της, που ταιριάζουν σε ένα τραπέζι απόψε ή μια νύχτα εκατό χρόνια πριν».
