Τώρα που καλοκαίριασε τα cocktail δίνουν και παίρνουν. Παρόλα αυτά, αν είστε η οικοδέσποινα ενός summer soirée και επιθυμείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας εμείς σας έχουμε τη λύση. Παρακάτω θα σας προτείνουμε τα πιο υγιεινά συνοδευτικά για το ποτό σας, τα οποία δεν είναι μόνο απολαυστικά και πεντανόστιμα, αλλά και πάρα πολύ υγιεινά. Εσείς θα τα επιλέξετε;

Η κλασσική πιατέλα

Αν θέλετε να κινηθείτε στα πιο “παραδοσιακά μονοπάτια”, τότε δεν έχετε παρά να προτιμήσετε την παραδοσιακή πιατέλα τυριών, αλλαντικών, φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών, ώστε να συνοδεύσετε το ποτό σας. Ωστόσο, αν θέλετε να κάνετε τη διαφορά μπορείτε να φτιάξετε μόνη σας στο σπίτι πολύ εύκολα και υγιεινά κρακεράκια και κριτσίνια, για να μην επιβαρυνθείτε με παραπάνω θερμίδες και trans λιπαρά.

Σπιτικά κρακεράκια σε 15 λεπτά

Υλικά

• 280γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 160ml. νερό
• 55γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
• ½ κ.γλ. αλάτι
• 1 αυγό χτυπημένο για το άλειμμα ή λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζυμώστε όλα τα υλικά μεταξύ τους, έως ότου να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Χωρίστε τη ζύμη σε δυο μέρη και ανοίξτε με τον πλάστη δυο λεπτά φύλλα. Με ένα στρογγυλό ποτήρι δημιουργήστε μεσαίους, σε μέγεθος, κύκλους και μεταφέρετε τους σε ένα ταψί, στο οποίο έχετε απλώσει αντικολλητικό χαρτί. Μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι. Ψήστε για 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πεντανόστιμα σπιτικά κριτσίνια

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 380 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. ή ζυμωτό
• 5 γρ. μαγιά, ξερή
• 200 ml νερό, χλιαρό
• 60 ml ελαιόλαδο
• 1+¼ κ.γ. αλάτι
• 30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Για το πασπάλισμα:

• 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 80 γρ. σουσάμι
• 150 γρ. ηλιόσπορους
• 150 γρ. Παπαρουνόσπορους

Εκτέλεση

Αδειάστε σε ένα μπολ το νερό και τη μαγιά, ανακατέψτε και αφήστε να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά. Ρίξτε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά, όπως και τη μαγιά και ζυμώστε σε χαμηλή ταχύτητα. Αφήστε το μείγμα να φουσκώσει για 1 ώρα και έπειτα δημιουργήστε λεπτά κριτσίνια. Πασπαλίστε με τα ανάλογα υλικά και ψήστε για 25 λεπτά.

Ας μυρίσει κινηματογράφος!

Αν θέλετε να δώσετε μια πιο movie night και cozy αίσθηση, τότε μπορείτε πολύ απλά να φτιάξετε στην άνεση του σπιτιού και της κουζίνας σας σπιτικά pop corn με καθόλου λιπαρά, όπως και τραγανά πατατάκια, κόβοντας τις πατάτες σας σε λεπτές φέτες, προσθέτοντας μυρωδικά και βάζοντας τες στον φούρνο. Παράλληλα, μπορείτε να δημιουργήσετε και υγιεινά dips, όπως τα παρακάτω.

Ντιπ κόκκινης πιπεριάς

Υλικά

• 250γρ. Πιπεριές
• 1 πρέζα αλάτι
• 2φλ. Γιαούρτι 2%
• 1κ.γλ. Ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο

Ντιπ λιαστής ντομάτας

Υλικά

• 3φλ. Γιαούρτι 2%
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3κ.σ. παρμεζάνα ή κάποιο άλλο τυρί χαμηλών λιπαρών
• 1κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1/2κ.σ. τσίλι σε σκόνη
• 1/2φλ. Λιαστές ντομάτες
• 3κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Αλάτι και πιπέρι

Αξιοποιήστε το ψωμί και τα κράκερ που έχετε στο σπίτι σας

Αν θέλετε να αξιοποιήσετε το ψωμί που έχετε στην κουζίνα σας, τότε δεν έχετε παρά να το εκμεταλλευθείτε δημιουργικά. Τι εννοούμε με αυτό; Αλείψτε τυρί κρέμα, προσθέστε βραστή γαλοπούλα και λαχανικά, σε κάποια άλλα λιωμένο αβοκάντο με τυρί χαμηλών λιπαρών και λίγο τριμμένο πιπέρι, ενώ στα υπόλοιπα μοτσαρέλα, καπνιστή γαλοπούλα και κόκκινες πιπεριές (ψήστε για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί σας). Τόσο απλά!

Δημιουργήστε άφοβα στην κουζίνα σας

Αν θέλετε να φτιάξετε κάτι ιδιαίτερο και υγιεινό επιλέξτε μια συνταγή αλμυρού κέικ. Είναι απλό, γρήγορο, εναλλακτικό και σίγουρα θα αγαπηθεί όσο τίποτα άλλο από τους καλεσμένους σας.

Αλμυρό κέικ με σπανάκι και τυριά

Υλικά

• 350 γρ. σπανάκι
• 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 11 γρ μπέικιν πάουντερ
• 3 αυγά
• 60 ml ελαιόλαδο
• 60 γρ. γάλα
• 100 γρ. Γραβιέρα (ή ακόμη και φυτικό τυρί αν είστε vegan)
• 200 γρ. Φέτα (ή και λιγότερο ανάλογα με το πόσο σας αρέσει ή όχι)
• Αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά. Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί, αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και ψήστε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Εν τέλει, μπορείτε να στραφείτε σε πιο υγιεινές εναλλακτικές επιλογές, αφήνοντας για λίγο τους ξηρούς καρπούς στην άκρη του τραπεζιού. Εύκολα, γρήγορα και χορταστικά σνακ που σίγουρα θα απολαύσετε με τους αγαπημένους σας ανθρώπους τις ζεστές καλοκαιρινές βραδιές μαζί με το cocktail σας, μια μπύρα ή ένα ποτήρι λευκό κρασί.