Μπορεί να τα έχετε συνδυάσει με τα παιδικά γλυκά, ότι είναι κατάλληλα μόνο για parties ή ότι είναι πολύ δύσκολο να φτιαχτούν, αλλά στην πραγματικότητα, τα cupcakes μπορούν να γίνουν εύκολα και γρήγορα. Αρκεί να βάλετε τη φαντασία σας να δουλέψει για να συνδυάσετε σωστά τα πιο νόστιμα υλικά και φυσικά να εμπνευστείτε από τις παρακάτω συνταγές που συγκεντρώσαμε και θα σας βάλουν αμέσως στην κουζίνα. Συνεχίστε να διαβάζετε για να δημιουργήσετε τα πιο λαχταριστά λιλιπούτεια γλυκά που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους και μόνο στο άκουσμά τους!

Vanilla

Υλικά:

• 1 κούπα βούτυρο λιωμένο
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ. σ. κορν φλάουρ
• 1 1/2 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. αλάτι
• 3/4 κούπας γάλα

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ετοιμάστε τις θήκες για τα cupcakes σας. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα fluffy μείγμα. Προσθέστε έπειτα τα αυγά, ένα ένα κάθε φορά και χτυπήστε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Βάλτε στη συνέχεια το εκχύλισμα βανίλιας και αναμείξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. 

Σε άλλο μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, κορν φλάουρ, baking powder και αλάτι. Προσθέστε τα μισό από αυτό το μείγμα στο προηγούμενο, χτυπώντας καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε έπειτα το γάλα και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε ό,τι έμεινε από το πρώτο μείγμα και συνεχίστε. Τέλος, γεμίστε τις θήκες για τα cupcakes με το μείγμα. Ψήστε μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα στην κορυφή και απολαύστε!

Ferrero Rocher

Υλικά:

• 12 σοκολατάκια ferrero rocher
• 1 κούπα βούτυρο λιωμένο
• 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 κούπα nutella
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• για γαρνίρισμα θρυμματίστε μερικά σοκολατάκια

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ετοιμάστε τις θήκες για τα cupcakes. Προετοιμάστε το μείγμα ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τα ferrero rocher. Γεμίστε τη θήκη στο 1/4 περίπου, βάλτε ένα σοκολατάκι και καλύψτε το με το υπόλοιπο μείγμα. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία και στις υπόλοιπες θήκες. Ψήστε για 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε και το buttercream: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχετε ένα fluffy μείγμα. Στη συνέχεια χτυπήστε τη nutella, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Εάν αισθάνεστε ότι το βούτυρο σας είναι πολύ παχύρρευστο, προσθέστε κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε και είστε έτοιμοι!

Κανέλα

Υλικά:

• 1 κουτί cake mix με γεύση βανίλια
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κούπας ζάχαρη μαζί με κανέλα

Για το frosting:

• μισή κούπα λιωμένο βούτυρο
• 3 κ.σ. άχνη ζάχαρη
• λίγο αλάτι
• 1 κ.γ. βανίλια
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• τριμμένο μπισκότο για γαρνίρισμα

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε τις θήκες για τα cupcakes σας. Προετοιμάστε το μείγμα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στη συνέχεια, προσθέστε την κανέλα και χτυπήστε καλά. Γεμίστε τις θήκες στο 1/3 περίπου, πασπαλίστε με τον συνδυασμό ζάχαρη-κανέλα και προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα. Ψήστε για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν εντελώς.

Εν τω μεταξύ, κάντε και το frosting: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, το αλάτι, τη βανίλια και την κανέλα. Χτυπήστε τα υλικά με ένα μίξερ χεριών μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να γίνει κρεμώδες. Μόλις ετοιμαστεί, με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής βάλτε την κρέμα πάνω από κάθε δημιουργία σας... Είναι έτοιμα για σερβίρισμα! 

Enjoy!