Το εμβληματικό ξενοδοχείο, όπου το αυστραλιανό φιλμ "The Adventures of Priscilla Queen of the Desert" του 1994 γυρίστηκε εκεί ανανεώθηκε και έγινε το απόλυτο μέρος για να περάσετε αξέχαστες και μοναδικές αποδράσεις με αμέτρητες δόσεις κομψότητας και πολυτέλειας. Το interior design γραφείο Alexander & CO κατάφερε να «μπλέξει» την κληρονομιά του με την ισχυρή προσωπικότητά του. Ο Jeremy Bull, ο επικεφαλής της εταιρίας μίλησε για μια ριζική ανακαίνιση, που αφενός διατηρεί το δυνατό προφίλ του ξενοδοχείου και αφετέρου προσθέτει ένα luxurious touch σε κάθε του χώρο. «Είναι μια επιτυχημένη αποκατάσταση του παλιού χώρου, που μεταμορφώθηκε σε κάτι ομορφότερο και πιο γοητευτικό, σαν ένα χαμένο παλάτι».

Καταλαμβάνοντας μια γωνία στο Erskineville, μια χαριτωμένη γειτονιά της πόλης, που οι ντόπιοι την αποκαλούν Erko, το Imperial Erskineville, όπως πλέον ονομάζεται, έχει αναβαθμιστεί και έχει μετατραπεί σε ένα εκλεκτικό μείγμα διάφορων διακοσμητικών στιλ, χρωμάτων και μοτίβων. Είναι μια τολμηρή δήλωση της αυστραλέζικης αισθητικής και του ντελίριου που επικρατεί σε κάθε γειτονιά με ιστορία και άποψη. Η ίδια ποικιλομορφία επικρατεί και στο εσωτερικό του: στο ισόγειο βρίσκεται το Priscillas, ένα pub-bistro, που πήρε το όνομά του από την ταινία που προαναφέρθηκε και στο οποίο δεσπόζει το vegetarian μενού και τα εντυπωσιακά drag shows! Στον επάνω όροφο υπάρχει μια open-air πιτσαρία, που συνοδεύεται από ένα cocktail lounge, ενώ μια λέσχη χορού στο υπόγειο φιλοξενεί τα συχνά πάρτι, στα οποία συχνάζουν μερικά από τα πιο γνωστά πρόσωπα της πόλης από τον χώρο της μουσικής. 

Συνδυάζοντας τη μυστηριώδη ατμόσφαιρα ενός παραδοσιακού saloon με τη γοητεία ενός κλασικού θεάτρου, το εστιατόριο με τις 250 θέσεις σκιαγραφεί την απόλυτη έννοια του χαμένου παλατιού. Το πέτρινο δάπεδο, τα σκληρό ξύλο και τα εκτεθειμένα τούβλα είναι γεμάτα από μαρμάρινες, velvet και δερμάτινες επιφάνειες και εμπλουτισμένα με περίτεχνα διακοσμητικά αντικείμενα, μανικετόκουμπα και φούντες, ενώ μια ζωντανή παλέτα χρωμάτων από ροζ και magenda συνδυάζεται άψογα με τολμηρές φυσικές αποχρώσεις. Εντύπωση προκαλεί η οροφή του μπαρ, που διαθέτει μια πρωτοποριακή εκδοχή της Καπέλα Σιξτίνα αλλά και το private dining room με το ιδιαίτερο έργο, φτιαγμένο από χαρτί.

Ο διακοσμητικός χαρακτήρας του αντανακλάται και στις γαστρονομικές του προτάσεις, που περιλαμβάνουν ένα "Drag' n 'Dine" dinner menu με πλούσια vegetarian και vegan πιάτα, επιμελημένα από τον executive chef Dave Clarke, ένα lunch menu με λαχταριστά burgers και άλλα εκλεκτά πιάτα, καθώς και ένα μπαρ, όπου οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν παρέα με ένα πιάτο από μαριναρισμένο φρέσκο ψάρι ή ψητά κρέατα, που μαγειρεύονται πάνω σε ξύλο ή κάρβουνα. Περιττό να πούμε ότι υπάρχει και μια τεράστια γκάμα από ευφάνταστων και δροσιστικών cocktails σερβίρονται είτε στο κύριο bar είτε στην αυλή του ξενοδοχείου. 

Στον επάνω όροφο βρίσκεται ένα lounge, που σερβίρει πιάτα από την ιταλική κουζίνα και η διακόσμησή του είναι εμπνευσμένη από το Miami Art Deco και τη μαγεία του iconic Studio 54. Η ίδια pop art ατμόσφαιρα συνεχίζεται και στη rooftop area, όπου υπάρχει ένας λαμπερός χρυσαφένιος φούρνος, στον οποίο ψήνεται η νοστιμότατη και must-try πίτσα. Σε κάθε περίπτωση είναι πια ασφαλές να πούμε, ότι στο Imperial Hotel θα ζήσετε μια ανεπανάληπτη dining εμπειρία.