Από τότε που έγινε εμπορικός σταθμός πριν από δύο αιώνες, το Hong Kong αποτέλεσε ένα σταυροδρόμι δυτικών και ανατολικών πολιτισμών. Το «John Anthony», ένα νέο Cantonese grill & dim sum εστιατόριο στην παραθαλάσσια περιοχή της πόλης, αντικατοπτρίζει επάξια τη συμπάθειά της προς τον δυτικό κόσμο αλλά και την πρωτοπορία που επικρατεί σε κάθε τομέα του ανατολικού, ενώ το εντυπωσιακό interior design ανταποκρίνεται στην πλούσια ιστορία της περιοχής. 

Βγαλμένο σαν από βρετανικές αίθουσες για τσάι και κινέζικες cantines, η τοπική αρχιτεκτονική και η εσωτερική διακόσμηση έχουν συνδυαστεί με τέτοιο τρόπο, για να δημιουργήσουν έναν ρετρό χώρο γευσιγνωσίας και νοσταλγικής κομψότητας. Ο χώρος πήρε το όνομά του από τον John Anthony, τον πρώτο Κινέζο, που πολιτογραφήθηκε ως Βρετανός πολίτης το 1805, μια φιγούρα-κλειδί κατά την επέκταση του παγκόσμιου εμπορίου και τη διάρκεια της Δυναστείας του Qing.

Το John Anthony, που βρίσκεται στο London's East End υπήρξε για 35 χρόνια σημείο συνάντησης όλων των ναυτικών της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, που είχαν ταξιδέψει από την Άπω Ανατολή και τους παρείχε τρόφιμα, καταφύγιο και προστασία. Το εστιατόριο ενσωματώνει την πολιτισμική ποικιλομορφία που πυροδοτείται από το εμπόριο Ανατολής και Δύσης και διοχετεύει τους πελάτες με ένα πικάντικο και άκρως λαχταριστό μενού. Οι επιρροές του τελευταίου αντικατοπτρίζονται επίσης στην εσωτερική διακόσμηση, η οποία βασίζεται σε υλικά και τεχνικές που πιθανόν να συναντούσαν οι ναυτικοί κατά μήκος του ταξιδιού τους από την Κίνα προς το Λονδίνο, όπως χειροποίητα κεραμίδια, υλικά από τερακότα, βαμμένα υφάσματα και παραδοσιακά υφαντά.

Ένας προθάλαμος στο ισόγειο λειτουργεί ως υποδοχή και δίνει μια γεύση στους επισκέπτες για την αισθητική που επικρατεί και στους υπόλοιπους χώρους. Επίσης, μια θολωτή οροφή «ντυμένη» με glossy ροζ πλακάκια και καθρέφτες συμπληρώνεται αρμονικά με τοίχους βαμμένους στις αποχρώσεις της τερακότας, ενώ το terazzo δάπεδο σε lime green χρώμα προσδίδει ρετρό νότες στο περιβάλλον. Μια λευκή σκάλα οδηγεί τους θαμώνες του κάτω στην τραπεζαρία, θυμίζοντας τα βικτωριανά storehouses, όπου ο John Anthony κάποτε δούλευε.

Μπαίνοντας στην τραπεζαρία, οι θολωτές οροφές έχουν επενδυθεί με γυαλιστερά πράσινα πλακάκια, ενώ στο πάτωμα επικρατεί η απόχρωση της τερακότα που εισάγει τους earthy τόνους στο παιχνίδι της διακόσμησης. Παρόμοιες με αυτόν τον τόνο, αλλά πολύ πιο soft όσον αφορά την υφή, είναι οι κουρτίνες και οι floral ταπετσαρίες που συμπληρώνουν τον εκλεκτικό σχεδιασμό του συγκεκριμένου δωματίου. Ο κρυφός φωτισμός και οι γυάλινες αψίδες στην οροφή αντισταθμίζουν την έλλειψη του φυσικού φωτός, ενώ το υλικό του χαλκού στους τοίχους προσφέρει μερικές sparkling πινελιές.

Τα πλακάκια από τερακότα είναι επίσης διαθέσιμα στο private dining room του εστιατορίου, όπου δοκιμάζει κανείς τις εκλεκτές γεύσεις του μενού με περισσότερο privacy! Εδώ, οι τυχεροί μπορούν να απολαύσουν βρετανικά και κινέζικα illustrations του 18ου αιώνα στους τοίχους, στις οποίες οι παπαρούνες και τα εξωτικά ζώα δημιουργούς εικόνες που ταξιδεύουν. 

Από την άλλη, τα μπαχαρικά, ένα άλλο πολύτιμο εμπόρευμα εκείνης της εποχής, αναφέρονται στους τοίχους του μπάνιου, που είναι ντυμένοι σε πράσινες, μουσταρδί και τουρκουάζ αποχρώσεις, ενώ η πράσινη οροφή ενισχύει το oriental στοιχείο. Κάθε λεπτομέρεια πάντως ενσωματώνει μια φιλική προς το περιβάλλον νότα, καθιστώντας το εστιατόριο John Anthony το ιδανικό place to be για τους λάτρεις της ρετρό τέχνης, της παράδοσης και φυσικά της διακόσμησης.