Εάν επισκέπτεστε τακτικά το Λονδίνο, είμαστε σίγουροι ότι θα γνωρίζετε ήδη την αλυσίδα των bar-restaurants Grind. Κάθε μέλος της μεγάλης αυτής οικογένειας έχει το δικό του ξεχωριστό ύφος, ωστόσο, όλα συνδέονται μεταξύ τους με κοινά στοιχεία στη διακόσμηση, όπως τα βελούδινα καθίσματα και τα νέον φώτα στους τοίχους. Το τελευταίο εγχείρημα τους, λοιπόν, είναι το Clerkenwell Grind!
Όταν κυκλοφόρησαν οι πρώτες φωτογραφίες του νέου London spot, οι περισσότεροι κατέληξαν ότι μάλλον έχει το πιο εντυπωσιακό ντεκόρ από όλα τα υπόλοιπα, κάτι που μάλλον εξηγεί γιατί είναι τόσο δημοφιλές στα social media, όπως το Instagram και το Pinterest! Για την ιστορία, αξίζει να αναφέρουμε ότι η αλυσίδα ξεκίνησε ως ένα μικρό bar στην περιοχή Shoreditch του ανατολικού Λονδίνου το 2011 –για εσπρέσο τη μέρα και κοκτέιλ τη νύχτα- ενώ έχει εξελιχθεί σε μια ολοκληρωμένη αυτοκρατορία εστίασης, που περιλαμβάνει εννέα καφέ, μπαρ και εστιατόρια, αλλά κι ενός στούντιο ηχογράφησης!
Ο σχεδιασμός του ανήκει στο design studio Biasol. Το κτίριο χρονολογείται τον 19ο αιώνα, ενώ λειτουργούσε ως αποθήκη, και είναι πραγματικά αξιοθαύμαστο πώς κατάφερε η δημιουργική ομάδα να το μετατρέψει σ' ένα από τα πιο in στέκια αυτή τη στιγμή της βρετανικής πρωτεύουσας. O χώρος αποτελείται από δύο ορόφους, οι οποίοι χωρίζονται σ' ένα cocktail bar, dining room κι ένα υπόγειο bar για private εκδηλώσεις -φανταστείτε πόσο τέλειο θα ήταν να διοργανώνατε εκεί το ρεβεγιόν σας. Οι διαχωριστικοί τοίχοι στο ισόγειο αφαιρέθηκαν για να δημιουργηθούν δύο ξεχωριστοί χώροι.
Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Στην είσοδο, οι επισκέπτες συναντούν το εντυπωσιακό λογότυπο, το οποίο έχει τοποθετηθεί σε ξύλινο τοίχο. Στη συνέχεια, στις τέσσερις ζώνες -δηλαδή στο εστιατόριο, τα δύο cocktail bars και την private αίθουσα- έχουν αποκατασταθεί τα παλιά δάπεδα, χρησιμοποιώντας ξύλο βελανιδιάς και ροζ terrazzo πέτρινα πλακάκια. Sweet pink και βαθύ μπλε βελούδινα έπιπλα κερδίζουν κατευθείαν τους θαμώνες, ενώ το μάρμαρο και το neon δημιουργούν μια τέλεια αντίθεση που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα. «Τα υλικά, τα χρώματα και ο φωτισμός παίζουν μεγάλο ρόλο» δήλωσαν οι σχεδιαστές.
Από την άλλη, οι χρυσές λεπτομέρειες δίνουν μια ξεχωριστή Art Decο νότα που πραγματικά μας ενθουσίασε, ενώ τα χρώματα που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση συνδέονται έμμεσα με το branding stategy της εταιρίας, που στόχο έχει τη δημιουργία πολλών ακόμα signature εστιατορίων.
«Πίσω από την περίπλοκη πρόσοψη από τούβλα και τερακότα, επιδιώξαμε να συνθέσουμε ένα εσωτερικό με έντονα χρώματα, αλλά παράλληλα και κομψό, που θα ερχόταν σε αντίθεση με την αρχιτεκτονική του κτιρίου, σεβόμενοι ωστόσο την κληρονομιά και την ιστορία του« δήλωσαν οι designers που το επιμελήθηκαν. Μια σειρά από ιδιαίτερα φωτιστικά κρέμεται από τις οροφές και στους δύο ορόφους, χαρίζοντας ζεστασιά κι extra πόντους αισθητικής.
Ο χώρος του εστιατορίου διαθέτει όμορφους οβάλ καθρέφτες, οι οποίοι μεταφέρουν στους επισκέπτες την ατμόσφαιρα των 20's και 30's. Συνεχίζοντας στο club-bar, η ομάδα ακολούθησε την ίδια φιλοσοφία: άφθονη κομψότητα και αίγλη που θυμίζει άλλες εποχές, μαγικές και σίγουρα ατμοσφαιρικές! Σε όλα τα παραπάνω σημειώστε και τις παστέλ ροζ Beetle καρέκλες by Gubi. Είναι απλά ονειρικές...
Στην κουζίνα του υπογείου, ο μοναδικός σεφ Kyle Boyce –που συνεργαζόταν για αρκετά χρόνια με τη γνωστή αλυσίδα εστιατορίων Soho House- δημιουργεί ένα all-day menu το οποίο θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι επηρεασμένο από τη fusion κουζίνα, αφού διαθέτει βρετανικές, ιταλικές και αυστραλιανές πινελιές. Δοκιμάστε τα γλυκά πατάτας, το αυγό πάπιας και τα ζυμαρικά tagliolini! Ο καφές, φυσικά, είναι πρώτης τάξεως! Μη φύγετε αν δε γευτείτε τις επιλογές σε brunch, συνδυασμένες με ένα ευφάνταστο cocktail από την απίθανη λίστα.
