Οι καλοκαιρινές Κυριακές είναι για θάλασσα, μπάνιο, καλή παρέα, πρωτόγνωρες εμπειρίες, εκλεκτό φαγητό κι ένα ποτήρι καλό κρασί για να κλείσει η μέρα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Μόλις 25 λεπτά από την πολύβουη Θεσσαλονίκη, λοιπόν, η Ποτίδαια, μια μαγευτική και υπέροχη παραθαλάσσια περιοχή στο πρώτο πόδι της Χαλκιδικής, αποτελεί ένα πραγματικό καταφύγιο για όσους ψάχνουν μια όαση σε απόσταση «αναπνοής». Κι αφού φτάσατε εδώ, αναζητήστε τη σίγουρη συνταγή επιτυχίας στην περίφημη "Μαρίνα", ένα από τα καλύτερα εστιατόρια θαλασσινών σε όλη την Ελλάδα, η οποία προσφέρει πιάτα που μυρίζουν απολαυστική αλμύρα, φτιαγμένα με ολόφρεσκα ψάρια, ψημένα και μαγειρεμένα στην εντέλεια, όπως τους αρμόζει. Θα απολαύσετε τον ήλιο, τον καθαρό ουρανό, τον αέρα να σας αναζωογονεί το πρόσωπο και τη διάθεση, ενώ σίγουρα θα φύγετε με την υπόσχεση, ότι με την επόμενη ευκαιρία θα βρεθείτε ξανά εδώ, για μια νέα και συναρπαστική γαστρονομική πρόταση. Άλλωστε, τα πολυάριθμα βραβεία που συναντά κανείς στο «βιογραφικό» του εστιατορίου, όπως τα 11 Toques D’Or από τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας και οι δύο Gourmet διακρίσεις, απλώς επιβεβαιώνουν ότι πρόκειται για ένα restaurant διεθνών προδιαγραφών.
Το μενού, λοιπόν, δε θα μπορούσε παρά να ανταποκρίνεται σε μια τέτοια… εισαγωγή, αλλά και στον υψηλό πήχη που έχει θέσει η «Μαρίνα», που επάξια έχει κερδίσει εδώ και χρόνια φανατικό κοινό. Καταφέρνοντας να δώσει στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα ένα ευρωπαϊκό flair, που σας κερδίζει από τη στιγμή που το πιάτο φτάνει στο τραπέζι, προτείνει γεύσεις που θα μπορούσαν να σταθούν άνετα σε διεθνή gourmet φεστιβάλ. Αν είστε λάτρης της γευσιγνωσίας, δοκιμάστε ολόφρεσκα όστρακα, όπως γυαλιστερές, κυδώνια, φρέσκα αυγά αχινού με τραγανή μπαγκέτα Μασσαλίας και χτένια σχάρας αρωματισμένα με Seaweed pepper -ιδανικά για τους εκλεπτυσμένους ουρανίσκους που ξέρουν να εκτιμούν την υψηλή κουζίνα. Επίσης, ρωτήστε για το καρπάτσιο ή το ταρτάρ ψαριών που θα σας ταξιδέψουν με το που τα δοκιμάσετε, ενώ αν ανήκετε στους πιο παραδοσιακούς, εδώ οι μακαρονάδες είναι θεσπέσιες και «στολίζονται» με αστακό, γαρίδα, καραβίδα και καβούρι. Το ριζότο έρχεται με μύδια, ή με ένα μιξ θαλασσινών. Κι αν βρεθείτε αναποφάσιστοι -πράγμα εύκολο να συμβεί, με τόσες υπέροχες προτάσεις που θα απλωθούν μπροστά σας- μπορείτε επίσης να καταλήξετε σε ένα απίθανο κριθαρώτο με λαχταριστές γαρίδες, απλά μοναδικό, που σίγουρα δε σας θυμίσει τίποτα απ' ό,τι έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα!
Και με τι να συμπληρώσετε την παραγγελία σας; Ίσως με μια δροσερή σαλάτα με baby σπανάκι, καρύδι, ρόδι, flakes τηγανιτού κρεμμυδιού, κατσικίσια φέτα και dressing παντζαριού. Στα ορεκτικά μείνετε για μια στιγμή στο σεβίτσε από φρέσκο ψάρι ημέρας, αρωματισμένο με δυόσμο, κόλιανδρο, ντομάτα και αγγουράκι ή στην κινόα με μαριναρισμένες γαρίδες, τρίχρωμες πιπεριές και βινεγκρέτ passion fruits. Συνεχίστε με μανιτάρι γεμιστό -με γαρίδες και πάστα τσουκνίδας πάνω σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας-, σουπιά αρωματισμένη στο μελάνι της και μύδια σαγανάκι με λευκή σάλτσα.
Φυσικά, κάπου εδώ πρέπει να αποφασίσετε και για το κρασί. Μπορείτε να ρωτήσετε και την άποψη του έμπειρου προσωπικού, για το ποια από τις ετικέτες ταιριάζει περισσότερο με τις επιλογές πιάτων που κάνατε. Μιλάμε για μια wine list τόσο ενημερωμένη, που σίγουρα θα βρείτε αυτήν που θα ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό οινογνώστη! Κι επειδή κάθε ολοκληρωμένο γεύμα πρέπει να αφήνει γλυκιά γεύση, μην ξεχάσετε να ρίξετε μια ματιά στα must-taste επιδόρπια, όπως τον παραδοσιακό πολίτικο χαλβά, με αποξηραμένα φρούτα και παγωτό, ή επιλέξτε απλώς ένα πιάτο με πεντανόστιμα και φρέσκα φρούτα εποχής.
Δε θα μπορούσαμε όμως να μην αναφερθούμε και στο υπέροχο περιβάλλον του εστιατορίου, στο οποίο συμβάλλει η εξαιρετική διακόσμηση που παραπέμπει αμέσως σε μέρες ξενοιασιάς. Η τεράστια υπερυψωμένη γυάλινη γωνιακή βιτρίνα, που ανοίγει το καλοκαίρι, αποκαλύπτει ένα ονειρεμένο ξύλινο μπαλκόνι σε σχήμα πρύμνης καραβιού, που «τείνει» να φτάσει την ακροθαλασσιά και να «σαλπάρει» σε νέες περιπέτειες, ενώ ακόμα κι ο εσωτερικός χώρος σίγουρα θα σας κερδίσει. Έχει δοθεί η απαραίτητη προσοχή και στην παραμικρή λεπτομέρεια, αφού το μαγαζί υποδέχεται το φανατικό κοινό του όλο τον χρόνο. Μεγάλο κι άνετο σαλόνι, άψογα στημένα τραπέζια, διακόσμηση ήσυχης πολυτελείας κι ο ήχος του κύματος που «σκάει» λίγα μέτρα δίπλα σας, σε συνδυασμό με την απαλή μουσική και το εξαιρετικό σέρβις, απογειώνουν τη φιλοξενία της «Μαρίνας».
Εδώ όλα είναι ηλιόλουστα, χωρίς να σας χτυπάει ο ήλιος. Απολαμβάνετε το φως, στη γλυκύτητα της δροσερής σκιάς, αλλά και πιάτα που θα σας κάνει να ορκιστείτε στην καλλιτεχνική πλευρά της γαστρονομίας!
Μαρίνα, Ποτίδαια Χαλκιδικής
T: 23730 41570, 23730 41825, info@marina-fish.gr
