Μέσα στο πλαίσιο της τάσης του φαγητού που τρώγεται σε μπολ, βγήκε ξανά στο προσκήνιο και η σούπα. Ένα πιάτο που κάποιοι το υποτιμούν, καθώς το συνδυάζουν με αρρώστιες και άνοστα συστατικά. Εάν ανήκετε σε αυτούς,  ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε και να δώσετε στις σούπες μια ευκαιρία να κερδίσουν τη θέση που τους αξίζει στο τραπέζι σας. Άλλωστε, δεν υπάρχει καλύτερο πιάτο για τις κρύες ημέρες που διανύουμε από μία ζεστή, χορταστική και αναζωογονητική σούπα με τεράστια οφέλη για τον οργανισμό. Παράλληλα είναι ένας πολύ καλός, απλός και ανέξοδος τρόπος για να προσθέσετε λαχανικά, όσπρια και μυρωδικά πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες στη διατροφή σας, καθώς στο ίδιο πιάτο μπορούν να συνδυαστούν πολλά και διαφορετικά συστατικά.

4 Reasons To Try

1. Συμβάλλει στην ενυδάτωση

Ένα μπολ σούπας ισοδυναμεί με ένα μεγάλο ποτήρι νερό και το χειμώνα, η περιεκτικότητα της σούπας σε νερό κυμαίνεται μεταξύ 45-75%. Με την κατανάλωση σούπας 250ml, ο οργανισμός τροφοδοτείται με τουλάχιστον 200ml νερού. Λόγω της εφίδρωσης που προκαλείται από την απότομη εναλλαγή ζέστης και κρύου, όταν μπαίνετε από εξωτερικούς σε εσωτερικούς χώρους, το νερό εξατμίζεται θέτοντας σε δοκιμασία την επιδερμίδα σας. Ένα μπολ σούπας σε καθημερινή βάση ενισχύει την ενυδάτωση του δέρματος εκ των έσω.

2. Είναι χορταστική

Οι μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση σούπας βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και ότι "οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά σούπες είναι πιο αδύνατοι από τους άλλους". Κάτι τέτοιο είναι απολύτως κατανοητό, καθώς μία μεγάλη μερίδα σούπας αποτελεί το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης φυτικών ινών, μειώνοντας την όρεξή σας και διευκολύνοντας την πέψη. Για μέγιστη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κρατήστε τα λαχανικά στη σούπα σας χοντροκομμένα και μην τα πολτοποιείτε.

3. Περιέχει θρεπτικές ουσίες

Η κατανάλωση σούπας με ποικιλία λαχανικών καλύπτει τα επίπεδα όλων των καλών θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας, εξασφαλίζοντας μια διατροφική ισορροπία μεταξύ καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, πολυφαινολών και βήτα καροτίνης. Ο σύγχρονος τρόπος διατροφής δεν ευνοεί ιδιαίτερα την κάλυψη αυτών των αναγκών, οπότε η κατανάλωση μιας σούπας με λαχανικά και άλλα βότανα και μυρωδικά μπορεί να βοηθήσει. Σημειώστε ότι τα λαχανικά, όταν βράζουν σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρούν σε μεγαλύτερο βαθμό τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Επιπρόσθετα, οι σούπες που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν, ότι ακόμη και μια μόνο μερίδα 150γρ. λαχανικών ανά ημέρα βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να αντισταθεί στο στρες.

4. Προσφέρει γευστική ποικιλία

Εάν νομίζετε ότι η κατανάλωση σούπας σε κάθε γεύμα μπορεί να γίνει γρήγορα βαρετή, ξεκινήστε τους πειραματισμούς. Μπορείτε να συνδυάσετε όποια λαχανικά και όσπρια θέλετε και κάθε μέρα να κάνετε και κάποιο νέο συνδυασμό. Προσθέστε χορταρικά, βότανα και μπαχαρικά στις σούπες σας, όπως το πιπέρι, βασιλικό, άνηθο, ρίγανη, κάρυ, τζίντζερ και πάπρικα. Αξίζει να δοκιμάσετε σούπα με μίσο, ένα super food από την Ιαπωνία που παρασκευάζεται κυρίως από φασόλια σόγιας, θαλασσινό αλάτι και ρύζι ή κριθάρι, τα οποία έχουν υποστεί μακροχρόνια ζύμωση με ειδικά ένζυμα. Πρόκειται για μια υπερτροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα και πεπτικά ένζυμα που συμβάλλουν στη διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας.