Κάνετε βόλτα στο κέντρο της πόλης με την κολλητή σας και ξαφνικά… πεινάτε! Τι μπορείτε να φάτε χωρίς να χαλάσατε τη διατροφή σας; Υπάρχουν επιλογές που είναι και νόστιμες και υγιεινές; Ξεφύγετε από το σκέτο φιλέτο ή σουβλάκι κοτόπουλο με σαλάτα χωρίς λάδι και βρείτε παρακάτω 4 γευστικές αλλά ελαφριές επιλογές που προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά χωρίς να υπερβάλλουν στις θερμίδες!
Ergon to go
Δεν έχετε χρόνο να καθίσετε για μεσημεριανό και θέλετε κάτι στο χέρι; Το new entry στο κέντρο της πόλης, από την αλυσίδα καταστημάτων Ergon Foods, μας δίνει γρήγορες λύσεις γευμάτων. Ένα μοντέρνο περιβάλλον που αποπνέει οικειότητα, με το ηχείο Marshall να σιγοπαίζει γνώριμη μουσική λες και μπαίνεις σε δωμάτιο του σπιτιού σου, προσφέρει μία μεγάλη γκάμα επιλογών από τις οποίες δεν λείπουν τα σάντουιτς, οι σαλάτες και τα bowls. Το αγαπάμε επειδή εκτός από φρεσκότατα υλικά και βιοδιασπώμενες συσκευασίες, συμβάλει στο zero food waste μειώνοντας τις τιμές του στο τέλος της ημέρας για να μην πετιέται άδικα φαγητό.
Δοκιμάστε το bowl κοτόπουλο, που εκτός από ζουμερό κοτόπουλο περιέχει aldente φακές, πιπεριές Φλωρίνης, τοματίνια, καλαμπόκι και ένα πεντανόστιμο dressing λαδολέμονου. Το κοτόπουλο θα σας δώσει τις πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι φακές τους σύνθετους υδατάνθρακες και τις φυτικές ίνες, το αβοκάντο το φυλλικό οξύ και τα ω-3 λιπαρά οξέα και τα λαχανικά μία δόση βιταμίνης Cκαι άλλων βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Αν θέλετε μία vegetarian επιλογή, επιλέξτε το ταμπουλέ κινόα με τυρί φέτα Μυτιλίνης. Είναι πεντανόστιμο και αποτελεί ένα γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το κινόα προσφέρει πρωτεΐνες ισάξιες της ζωικής προέλευσης, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά όπως το φυλλικό οξύ, μαγνήσιο , φώσφορο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Το τυρί φέτα συμπληρώνει το γεύμα με μία δόση ασβεστίου.
Cin Cin
Είναι μοναδικό να φτιάχνουμε κάτι καινούριο αλλά συγχρόνως να προφυλάσσουμε την ομορφιά του παλιού. Έτσι το Cin Cin ανέδειξε όλες τις όμορφες λεπτομέρειες του νεοκλασικού χώρου όπου στεγάζεται προσθέτοντας minimalλεπτομέρειες. Απολαύστε την πίσω αυλή όσο ακόμα ο καιρός το επιτρέπει ή καθίστε σε ένα αναπαυτικό boothστο εσωτερικό χώρο.
Αν ψάχνετε για κάτι υγιεινό, το μάτι σας θα πέσει σίγουρα στη σαλάτα "super food salad" και πολύ καλά θα κάνει! Μία σαλάτα βασισμένη στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, περιέχει κινόα, διάφορα λαχανικά, κατσικίσιο τυρί, λιναρόσπορο και gojiberries. Προσθέστε ένα από τα πεντανόστιμα ψωμάκια ολικής και κάντε το ένα πλήρες γεύμα. Εκτός από νόστιμο είναι και vegetarian και προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια για να συνεχίσετε τις δουλειές σας.
Αν θέλετε μία ζεστή επιλογή, επιλέξτε το φιλέτο μυλοκόπι (καταναλώστε το χωρίς την πέτσα) που σερβίρεται πάνω από μία ζεστή σαλάτα από φαγόπυρο, όσπρια και διάφορα λαχανικά.
Charlie D
Η πανέμορφη brasserie της πόλης μας, προσφέρει μία παριζιάνικη αισθητική και ένα καινούριο προσεκτικά διαλεγμένο μενού που ικανοποιεί οποιοδήποτε περίσταση, από τη πιο ρομαντική έως την πιο corporate. Είναι ένα ήσυχος προορισμός για μεσημεριανό και μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας στα όμορφα στολισμένα τραπέζια ή ακόμα και στο μπαρ -το οποίο είναι η προσωπική μου προτίμηση.
Αν ψάχνετε κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό, δοκιμάστε την σαλάτα «κήπος», μία πανέμορφη σύνθεση η οποία αποτελείται από όσπρια, κινόα, διάφορα λαχανικά και ελιά. Είναι ένα πλήρες γεύμα που θα σας χορτάσει χωρίς να σας βαρύνει. Βέβαια το μενού προσφέρει και τις επιλογές ταρτάρ και σεβίτσε ψαριού, οι οποίες είναι ιδιαίτερα ελαφριές. Αποτελούνται κυρίως από ζωική πρωτεΐνη, το οποίο θα σας προσφέρει γρήγορο κορεσμό. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ένα από τα πεντανόστιμα ψωμάκια.
Αν ψάχνετε κάτι πιο ζεστό, πρέπει να δοκιμάσετε την αλάθητη συνταγή του ψαριού ημέρας, η οποία συνοδεύεται με λαχανικά εποχής και λαδολέμονο από ψητά λεμόνια. Είναι λιτό αλλά χορταστικό και μία ακόμα ευκαιρία να φάτε ψάρι μέσα στην εβδομάδα.
Mai Kai
Το καινούριο υγιεινό ταχυφαγείο, με βιοδιασπώμενες συσκευασίες, ήρθε να μας παρουσιάσει τα pokebowls. Αυτό το χαβανέζικο γεύμα αποτελείται παραδοσιακά από ένα κρεβάτι ρυζιού, διάφορα λαχανικά παραταγμένα το ένα δίπλα στο άλλο, ωμό ψάρι και ένα dressing με βάση τη σόγια. Το Mai Kai αμβλύνει τις επιλογές μας προσφέροντας ακόμα περισσότερα υλικά, για παράδειγμα αντί για ρύζι μπορείτε να διαλέξετε φαγόπυρο, κινόα, noodles κολοκυθιού κ.α. και αντί για ωμό ψάρι, να διαλέξετε κοτόπουλο, γαρίδες, τόφου κ.α. Εκτός από νόστιμα είναι μία εξολοκλήρου gluten free επιλογή (η μόνη εξαίρεση είναι η σόγια αλλά έχουν διαθέσιμη και χωρίς γλουτένη και πάντα χαμηλού νατρίου).
Για ένα ελαφρύ γεύμα, διαλέξτε ένα κρεβάτι από noodles κολοκυθιού, προσθέστε όποια πρωτεΐνη και λαχανικά θέλετε και ζητήστε να σας βάλουν είτε σκέτη σόγια είτε κάποια από τις πολλές επιλογές dressing, που δεν έχει ως βάση τη μαγιονέζα, τo αγαπημένο μου είναι η ginger miso dressing. Αν θέλετε να επιλέξετε μία από τις σαλάτες που προτείνει το κατάστημα, δοκιμάστε τη Vegan Dream -δεν χρειάζεται συνέχεια να διαλέγουμε επιλογές με ζωική πρωτεΐνη, η φύση μας προσφέρει απλόχερα πεντανόστιμες χορταστικές επιλογές και από το φυτικό βασίλειο.
Επίσης μάθαμε ότι ετοιμάζουν καινούριο μενού και ένα bowl έκπληξη για τα Χριστούγεννα!
Το πιο σημαντικό
Αυτά είναι λίγα από τα πολλά παραδείγματα που επιβεβαιώνουν ότι μπορείτε να απολαύσετε ένα γεύμα εκτός σπιτιού χωρίς να χαλάσατε τον υγιεινό τρόπο ζωής σας. Σίγουρα θα υπάρξουν και οι περιστάσεις που θα βγούμε έξω και θα φάμε και κάτι παραπάνω και κάτι που θεωρείται πιο ανθυγιεινό. Όλα είναι καλοδεχούμενα (και απαραίτητα θα έλεγα) σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής που περιέχει και κοινωνικές περιστάσεις και γεύματα εκτός σπιτιού. Απολαύστε το και να θυμάστε ότι το πιο σημαντικό είναι η ισορροπία!
Η Νίκη Αθανασιάδου MScRDNCDN, είναι κλινική διαιτολόγος με πολυετή εμπειρία στη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ.
Κεντρική Φωτογραφία: Charlie D.
