Απορείτε, γιατί το διαδίκτυο και τα social media «σφύζουν» από φωτογραφίες με avocado; Ναι, θα μπορούσε κάποιος να το χαρακτηρίσει ως μία μόδα που ήρθε και θα περάσει, αυτό όμως δεν μπορεί να είναι τυχαίο. Εάν κάποιος εμβαθύνει και εστιάσει σε αυτό το hot-trend, θα καταλάβει και με το παραπάνω τους λόγους για τους οποίους το μοναδικό αυτό φρούτο είναι τοποθετημένο ψηλά στις λίστες των πιο ευεργετικών καρπών.

Γνωρίζατε, ότι το αβοκάντο προέρχεται από το Μεξικό και συγκεκριμένα από το φυτό Persea Americana που ανήκει στην οικογένεια των Δαφνίδων (Laurel family) και ότι η δεύτερη ονομασία του είναι το «αχλάδι του αλιγάτορα»; Ο μαγικός αυτός καρπός περιέχει περισσότερες από 20 βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, οπότε θα μπορούσατε να το έχετε στο μυαλό σας ως ένα ορυχείο θρεπτικών συστατικών. Αρχικά, είναι γνωστό, ότι τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κατά κύριο λόγο από υδατάνθρακες, ενώ το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη. Το λίπος είναι ένα βασικό συστατικό που πρέπει να καταναλώνετε, πάντα όμως από τις σωστές πηγές. Πάνω από το 75% των λιπαρών οξέων του αβοκάντο είναι ακόρεστα, πράγμα που σημαίνει ότι οι επιδράσεις στην υγεία σας είναι μόνο ωφέλιμες. Με λίγα λόγια, τα ακόρεστα λιπαρά δίνουν στο σώμα σας το «καλό» λίπος, προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορα νοσήματα και συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς, καθώς και στην κυκλοφορία του αίματος. Αξίζει να σημειωθεί, ότι έχει αντιγηραντική δράση και οι σπόροι του περιέχουν ένα σημαντικό ποσοστό αντιοξειδωτικών που μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη ενώ παράλληλα να αυξήσει την «καλή» χοληστερόλη (HDL). 

"The avocado is a food without rival among the fruits, the veritable fruit of paradise" - David Fairchild
 

Ένα ακόμη benefit του καρπού αυτού είναι η γεύση του, η οποία είναι αρκετά «ευέλικτη» και μπορεί να ταιριάξει αρμονικά σε κύρια πιάτα, σαλάτες, γλυκά ή ακόμη και ποτά. Λόγω της κρεμώδους υφής του σε συνδυασμό με τα healthy fats που περιέχει, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το βούτυρο σε πολλές συνταγές, διατηρώντας την αυθεντική «πλούσια» γεύση. Νόστιμο και συγχρόνως τόσο θρεπτικό, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και «εύκολα» καταναλώσιμο. Spread the trend! Οι λόγοι είναι τόσοι πολλοί για να σας κάνουν να το αγαπήσετε και να το προσθέσετε στην διατροφή σας!

Ας προχωρήσουμε, λοιπόν, σε τρεις προτεινόμενες healthy συνταγές με κύριο συστατικό το αβοκάντο, για κάθε είδους όρεξη.

Avo-Me-Up Smoothie

Υλικά

• 1 avocado
• ½ πορτοκάλι
• ½ κούπα γάλα αμυγδάλου
• 1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση

Τοποθετείτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε, αρχικά στη χαμηλή ταχύτητα και εν συνεχεία στην υψηλή, μέχρι να ομογενοποιηθούν σωστά. 

Avocado Brownies

Κι όμως, υπάρχει εναλλακτική υγιεινή συνταγή για το αγαπημένο σας γλυκό. Η γεύση του παραμένει ίδια και μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς ενοχές! 

Βρείτε τη συνταγή εδώ: Taste of Mind

Avocado Toast

Υλικά

• ½ αβοκάντο
• 1 φέτα ψωμή ολικής
• 1 αυγό
• ½ λεμόνι
• φρέσκο πιπέρι ή μπούκοβο

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το αβοκάντο με το λεμόνι και απλώστε το πάνω σε μία φρυγανισμένη φέτα ψωμιού. Βάλτε από πάνω το αυγό (ποσέ κατά προτίμηση) και ρίξτε λίγο μπούκοβο για πιο spicy γεύση. Enjoy!

Φωτογραφία: Νίκη Χατζηνικολάου